|
|
Vlugge Vlindertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr vlindertjespasta - 2 dl. creme fraiche - 4 ontvelde tomaten (of gepelde tomaten uit blik) - 200 gr kipfilet - 5 bosuitjes of 1 prei - 150 gr pardanokaas - 2 eieren - tobasco - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vlindertjes koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. In plaats van zout eventueel een bouillonblokje gebruiken. De kipfilet in reepjes snijden en koken in water met wat zout (In plaats van gekookt, kunnen de reepjes kipfilet ook worden gebakken. Gerookte kip is een ander goed alternatief. Die kan samen met de tomaat en bosuitjes aan de saus worden toegevoegd). Creme fraiche, de losgeklopte eieren, een paar druppels tabasco en wat zout door elkaar roeren en zachtjes tegen de kook aan brengen NIET KOKEN. Tomaten en bos uitjes fijnsnijden en samen met de reepjes kip aan het mengsel toevoegen en warm laten worden. De in blokjes gesneden kaas er als laatste bij doen en laten smelten. De saus over de vlindertjes schenken.
|
|
|